食の価値観を揺るがす、人口肉の開発

think Outポイント:この記事に出てくる肉と同じように、キャビアやトリュフの培養が実現し、量産体制によって高級食材ではなくなったとしても、我々はキャビアやトリュフを好んで食べ続けるのだろうか?

日本経済新聞:めざすは研究室産ステーキ 培養肉が地球を救う

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